آڑو اور ادرک کے ساتھ مفنز
ناشتے کے لیے مفنز لاجواب ہیں کیونکہ آپ جلدی سے اسے پکڑ سکتے ہیں اور چلتے پھرتے کھا سکتے ہیں، لیکن وہ انتہائی قابل اطلاق بھی ہیں کیونکہ انہیں لذیذ، نم اور خوشبودار کپ کیکس میں تبدیل کرنے کے لیے صرف ہلکی کریم کا ایک قطرہ ہے۔
6 سے 8 مفنز تیار کرتا ہے۔
اجزاء:
ایک بڑا انڈا
50 ملی لیٹر چکنائی سے پاک دودھ
کینولا تیل، 4 کھانے کے چمچ
ایک تہائی کپ آٹا جو پوری گندم سے بنا ہے۔
12 کپ سفید تمام مقصد والا آٹا
50 جی چینی
ایک کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
بیکنگ سوڈا ایک کھانے کا چمچ
1 نمک چھڑکیں اور ادرک پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
2 گڑھے اور باریک کٹے ہوئے آڑو
ایک پیالے میں انڈے، دودھ اور کینولا کا تیل تیار کرنے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں۔ ایک طرف رکھیں۔
دو قسم کا آٹا، چینی، نمک، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر اور ادرک کو الگ بیسن میں ملا دیں۔ اس کے بعد، پہلے سے ہلکے گیلے اجزاء شامل کریں اور تیزی سے ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں۔ بیٹر کو زیادہ مکس کرنے سے گریز کریں۔
اپنی مفن ٹرے میں ہر کپ کو مفن پیپرز کے ساتھ استر کرنے کے بعد مفن بیٹر سے 3/4 نشان تک بھریں۔ اوپر آڑو کے ایک دو ٹکڑے شامل کریں۔
پہلے سے گرم اوون میں 400F پر 15-20 منٹ تک بیک کریں، تاکہ کیک کے بیچ میں ڈالا ہوا سیخ صاف ہو جائے۔
انہیں سرونگ ٹرے پر رکھنے سے پہلے، انہیں پہلے اپنے کپ میں بسنے دیں۔
پینکیکس پوری گندم اور چھاچھ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور آڑو کے تحفظ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
پورے گندم کا گلوٹین آٹا استعمال کرنے کے باوجود، اس نسخہ سے تیز، نم اور خوشبودار پینکیکس ملتے ہیں۔ یہ نہیں بھولے کہ وہ کتنے غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اس کے علاوہ خوشبودار آڑو کمپوٹ ڈالنے کے بعد وہ کتنے سوادج بن جاتے ہیں۔
6-8 سرونگ تیار کیے جاتے ہیں۔
اجزاء:
پینکیکس:
سارا گندم کا آٹا، 1 کپ
12 کپ سفید تمام مقصد والا آٹا
1 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر فی 1/4 کپ چینی
بیکنگ سوڈا، 1/4 چائے کا چمچ
ڈیڑھ کپ چھاچھ
دو چائے کے چمچ کینولا آئل
2 انڈے
ونیلا ایکسٹریکٹ، 1 چائے کا چمچ
دار چینی کا آدھا چائے کا چمچ
1/4 چائے کا چمچ لونگ، پیس لیں۔
2 کھانے کے چمچ کینولا تیل اور ایک چٹکی بھر نمک تلنے کے لیے
آڑو کمپوٹ کے لیے 4 گڑھے اور کٹے ہوئے آڑو
0.5 کپ پانی
چینی، 1/4 کپ
1-دار چینی کی چھڑی
1 پسی ہوئی الائچی
ہدایات:
پینکیک کی تیاری: ایک بیسن میں دونوں قسم کا آٹا، چینی، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر، تھوڑا سا نمک، دار چینی اور پاؤڈر لونگ ملا دیں۔ الگ بیسن میں انڈے، ونیلا اور کینولا کے تیل کو مکس کرنے کے بعد چھاچھ کے مکسچر کو آٹے پر ڈالیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ یہ بمشکل مکس نہ ہوجائے۔
ایک بڑے فرائنگ پین کو تیل سے برش کرنے کے بعد درمیانی آنچ پر پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔ آٹے کے چمچوں کو ایک گرم کڑاہی پر ڈالنا چاہیے، جہاں انہیں اس وقت تک پکانا چاہیے جب تک کہ ایک طرف سے بلبل نہ بن جائے۔ جلدی سے پلٹائیں، پھر مزید 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ ان پینکیکس کو ایک پلیٹر میں اسٹیک میں رکھیں۔
کٹے ہوئے آڑو کو ایک سوس پین میں پانی اور چینی کے ساتھ رکھنا چاہئے تاکہ کمپوٹ بن سکے۔ دار چینی کا ٹکڑا اور الائچی ڈالنے کے بعد پھلوں کو 5 سے 10 منٹ تک پکائیں، یا جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں لیکن نرم نہ ہوں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور استعمال کرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
خدمت کرنے سے پہلے پینکیکس کے اوپر آڑو کمپوٹ رکھیں
