ٹارٹ آڑو
ایک خوشبودار فرنگیپین میٹھی جسے کمال تک پکایا گیا ہے اس میں تازہ، لذیذ، شاندار آڑو سب سے اوپر ہے۔ یہ میٹھا مخصوص اور زوال پذیر تھا کیونکہ اس میں آڑو سے نکلنے والی مٹھاس کو بادام کے گری دار میوے کے ساتھ ملایا جاتا تھا۔
1 9 انچ ٹارٹ پیدا کرتا ہے۔
اجزاء:
کرسٹ:
سارا گندم کا آٹا، 1 کپ
1 چائے کا چمچ چینی
نمک کا ایک دانہ
مکھن، 4 کھانے کے چمچ (2 اونس)
دو کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی
فرنگیپین سے بھرنا:
50 جی چینی
3 انڈے
1 کپ بادام کا آٹا
بادام کا جوہر، 1 چائے کا چمچ
کٹے ہوئے اور 4 بڑے آڑو پیٹس
ہدایات
کرسٹ بنانا ایک پیالے میں مکھن، چینی، نمک اور گندم کا آٹا ملا کر سینڈی ہونے تک ہلائیں۔ آٹا نہ گوندھیں۔ اس کے بجائے، تھوڑا سا پانی ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح اکٹھا نہ ہوجائے۔ اسے پلاسٹک میں لپیٹنے کے بعد 30 منٹ تک فریج میں رکھیں۔
ایک بار جب مرکب ٹھنڈا ہو جائے تو اسے ایسی سطح پر رکھیں جس پر آٹے سے اچھی طرح دھول ہو اور اسے تقریباً 1/4 انچ موٹی گول شیٹ میں رول کریں۔ اپنی انگلیوں کے ساتھ، آٹے کی چادر کو ٹارٹ پین کے نیچے ایک طرف احتیاط سے رکھنے کے بعد ہلکے سے دبائیں اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹے کے کنارے ان کو کاٹ کر ہموار ہیں، پھر انہیں ایک طرف رکھ دیں۔
فلنگ تیار کرنے کے لیے، انڈے اور چینی کو ایک ساتھ پھینٹیں جب تک کہ وہ جھاگ دار اور ہلکے رنگ کے نہ ہوں۔
بادام کے عرق کے بعد بادام کا کھانا شامل کریں۔ چمچ کے پچھلے حصے سے، بھرنے کو یکساں طور پر کرسٹ پر تقسیم کریں۔
آڑو کے ٹکڑوں کو 30 سے 40 منٹ تک 350 ° F پر بیک کرنے سے پہلے کرسٹ کے اوپر رکھنا چاہیے، یا جب تک کہ ٹارٹ کے کنارے کرکرا اور سنہری بھورے نہ ہوں۔
موچی آڑو
موچی بنانے میں آسان، کھانے میں آسان میٹھے کے زمرے میں آتے ہیں کیونکہ انہیں تیار کرنے کے لیے صرف تھوڑا وقت درکار ہوتا ہے، لیکن تیار شدہ مصنوعات تمام توقعات کو پورا کرتی ہے کیونکہ یہ ذائقہ دار، رسیلی اور باہر سے کرکرا ہوتا ہے۔ .
4-6 سرونگ تیار کرتا ہے۔
اجزاء:
2 پاؤنڈ گڑھے اور کٹے ہوئے نیکٹیرین
چینی کے دو چمچ
ناریل کا آٹا، 2 چائے کے چمچ
دار چینی کا آدھا چائے کا چمچ
جائفل کا 1 عدد
ادرک کی جڑ کا 1/8 چائے کا چمچ
ایک تہائی کپ آٹا جو پوری گندم سے بنا ہے۔
14 کپ مکئی کا گوشت
براؤن شوگر، 2 کھانے کے چمچ
2.3 آانس چھاچھ کی
ٹھنڈا مکھن، 2 اونس
نمک کا ایک دانہ
ایک بڑے پیالے میں آڑو کے ٹکڑوں کو چینی، ناریل دار چینی، جائفل اور ادرک سے بنا آٹا ملا دیں۔ اس آمیزے کو ایک گہری بیکنگ ڈش میں ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔
ٹاپنگ تیار کرنے کے لیے، سارا گندم کا آٹا، مکئی کا کھانا، براؤن شوگر، نمک کی ایک ڈیش اور تمام مکھن کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ مرکب سینڈی ساخت سے مشابہ نہ ہو۔ چھاچھ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ پھلوں پر مکسچر ڈالیں تو بیکنگ کے دوران بھاپ نکلنے کے لیے کچھ سوراخ چھوڑ دیں۔ 30 سے 40 منٹ تک 350 ڈگری فارن ہائیٹ پر بیک کریں، یا جب تک کہ پیداوار خوشگوار اور نرم نہ ہو اور اوپر کا حصہ سنہری نہ ہو۔
