بلو بیری اور ایپل موچی
موچی بنانے کے لیے نسبتاً آسان ہوتے ہیں، لیکن ان میں پائی کی خصوصیات ہوتی ہیں: وہ رسیلی، کرکرا ٹاپنگ، اور بہت لذیذ ہوتے ہیں کیونکہ پھلوں کی بھرائی سیدھی ہوتی ہے اور مصالحے یا بلے کے بجائے پھلوں پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔
پیداوار: 19 بائی 13 انچ پین
اجزاء:
سارا گندم کا آٹا، 1 کپ
3/4 کپ سفید تمام مقصد والا آٹا
نمک کا ایک دانہ
براؤن شوگر، 2 کھانے کے چمچ
3 اونس مکھن
ایک کپ دودھ
2 کلو بلیو بیریز
کٹے ہوئے، کوڑے ہوئے، اور کٹے ہوئے چار سیب
1 دار چینی کی چھڑی
کارن فلور، دو چائے کے چمچ
چینی کے دو چمچ
1 چائے کا چمچ ادرک، پسا ہوا
پھلوں کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر بیسن میں رکھ دیں۔ کارن فلور، چینی، ادرک اور دار چینی شامل کریں۔ یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے ٹاس کرنے کے بعد انہیں گہرے بیکنگ پین میں منتقل کریں۔
آٹے کو نمکین پانی، براؤن شوگر اور ٹھنڈا مکھن کے ساتھ ملا کر آٹا بنا لیں۔
جب آٹا بناوٹ میں سینڈی ہو جائے تو دودھ ڈالیں اور مکھن ڈالنے کے بعد اچھی طرح ہلائیں۔
بیٹر کے ساتھ پین کے اندر پھلوں کو چڑھائیں۔ بیٹر کو پھلوں پر یکساں طور پر پھیلانا ضروری نہیں ہے، اس لیے اس کے بجائے صرف چمچوں کے زیادہ آٹے کو اوپر رکھیں۔
پہلے سے گرم اوون میں 350°F پر 30 سے 40 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ پیداوار نرم نہ ہو اور ٹاپنگ کرکرا اور سنہری بھوری نہ ہو۔
دار چینی ایپل کیک
یہ کیک آپ کو حیران کر دے گا کہ یہ بنانے میں آسان اور لذیذ اور نم ہونے کے باوجود یہ کتنا فلف ہے۔ مزید برآں، چونکہ اس میں صرف ایسے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے جو آپ کو یقین ہے کہ آپ ہمیشہ اپنی پینٹری میں رکھ سکتے ہیں، جب بھی آپ کو کسی میٹھی چیز کی ضرورت ہو تو آپ اسے تیار کر سکتے ہیں۔
1 9 انچ کا سرکلر کیک تیار کیا جاتا ہے۔
اجزاء:
3/4 کپ چینی
3 انڈے
12 کپ سفید تمام مقصد والا آٹا
آدھا کپ سارا گندم کا آٹا
زیتون کا تیل، 1/2 کپ
ایک کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
بیکنگ سوڈا ایک کھانے کا چمچ
ونیلا نچوڑ، 1 چائے کا چمچ
4 کٹے ہوئے، چھلکے ہوئے اور چھلکے ہوئے سیب
نمک کا ایک دانہ
ایک پیالے میں، زیتون کا تیل ڈالنے سے پہلے انڈے، چینی اور نمک کو جھاگ آنے تک ہلائیں۔ ایک علیحدہ ڈش میں بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر، اور نمک کی ایک ڈیش کے ساتھ آٹے کو چھان لیں۔ ونیلا ایسنس شامل کریں اور آٹے کو انڈے کے مکسچر پر ہلائیں۔ 9 انچ کے کروی کیک پین میں ڈالنے کے بعد اس کے اوپر سیب کے ٹکڑے رکھیں۔
350 ° F پہلے سے گرم اوون میں 30 سے 40 منٹ تک بیک کریں۔
جب ہو جائے تو اسے اوون سے باہر نکالیں، اسے ایک لمحے کے لیے پین میں گرم ہونے دیں، پھر اسے سرونگ پلیٹر پر رکھیں اور پاؤڈر چینی کے ساتھ دل کھول کر چھڑک دیں۔
ایپل سٹریوسل کیک
یہ کیک، جس میں کرنچی ٹاپنگ ہے، آپ کو اپنے ذائقوں کے ساتھ ساتھ یہ بھی حیران کر دیتا ہے کہ یہ کتنا نم اور مزیدار ہے۔ کرنچی ٹاپنگ اس کے فلفی، سپنجی بیس سے ایک دلچسپ تضاد پیدا کرتی ہے۔
پیداوار: 1 گول، 10 انچ کیک
اجزاء:
کیک:
4 کٹے ہوئے، چھلکے ہوئے اور چھلکے ہوئے سیب
ایک چائے کا چمچ لیموں کا رس
چینی کا ایک کپ
3 اونس نرم مکھن
3 انڈے
سبزیوں کا تیل، دو کھانے کے چمچ
یونانی دہی، ایک کپ
1 کپ سفید تمام مقصد والا آٹا
ڈیڑھ کپ سارا گندم کا آٹا
بیکنگ سوڈا، 1 1/2 چائے کا چمچ
ایک کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
1 دار چینی کی چھڑی
جائفل کا 1 عدد
1 ڈیش نمک
1/8 چائے کا چمچ لونگ پاؤڈر
کٹے ہوئے اخروٹ، آدھا کپ
اسٹریسیل کے لیے 2 کھانے کے چمچ براؤن شوگر
رولڈ جئی، دو چائے کے چمچ
4 کھانے کے چمچ ٹھنڈا مکھن
آٹے کا ایک چوتھائی کپ پوری گندم سے بنا ہوا ہے۔
کیک بنانا اتنا ہی آسان ہے جتنا ایک پیالے میں مکھن اور چینی کو اس وقت تک کریم کرنا جب تک کہ وہ ہلکے اور تیز نہ ہوں۔ تینوں انڈوں میں سے ہر ایک کو شامل کیا جانا چاہئے اور اگلے ایک کو شامل کرنے سے پہلے اچھی طرح سے ملانا چاہئے۔ سبزیوں کے تیل کو شامل کرنے کے بعد، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر، اور مصالحے کے ساتھ آٹے کو چھان لیں، اور نمک کی ایک ڈیش شامل کریں. اچھی طرح سے ملانے کے بعد، بیٹر کو 10 انچ کے مستطیل کیک پین میں ڈالیں۔ سیب کے ٹکڑوں کو ٹاپنگ پر بچھائیں اور پھر محفوظ کریں۔
اسٹریسیل تیار کرنے کے لیے، ایک پیالے میں براؤن شوگر، جئی اور میدہ ڈالیں۔ پھر، ٹھنڈا مکھن شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب سینڈی نہ ہو۔ پین میں فراسٹنگ کے اوپر، اوپر کو سٹریسل کریں۔ 40-50 منٹ تک، یا کرکرا اور سنہری بھوری ہونے تک، 350 ° F پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔
