گڑ کے ساتھ انار کا مکھن
اگر آپ مشرق وسطیٰ کے کھانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو آپ کا کھانا بہت لذیذ ہوگا اگر آپ انہیں اس کریمی مکھن کے ساتھ تیار کریں جس میں انار کے گڑ اور نارنجی رنگ کا ذائقہ ہو۔
اجزاء: 12 کپ پیداوار: مکھن، 1 اسٹک 2 کھانے کے چمچ انار کا گڑ 12 اورنج جوسٹ اور 14 چائے کے چمچ سمندری نمک تیاری کے لیے طریقہ کار:
1۔ مکھن کو مکس کرنے کے لیے ایک پیالے پر رکھیں۔
2. فلی ہونے تک کوڑے مارنے کے لیے مکسر کا استعمال کریں۔
3. اورنج زیسٹ، گڑ، اور نمک کا ایک ڈیش شامل کریں۔
4. اچھی طرح سے فولڈ اور ہموار ہونے تک یکجا کریں۔
5. ایسے کنٹینر میں رکھیں جو ہوا سے بند ہو۔
6. فریج میں رکھ دیں۔
7. لطف اندوز. * اسے چند مہینوں تک منجمد کیا جا سکتا ہے اور ایک ہفتے تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ ہدایت کی سفارش: بھیڑ کے چپس۔
پروسیوٹو کے ساتھ مکھن
اگر آپ prosciutto سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ کو یہ تسلیم کرنا چاہیے کہ جب کوئی بھی چیز اس کے ساتھ جوڑی جاتی ہے تو اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ سلائس کرنے کے بعد بچ جانے والے پراسیوٹو کو اس لذت بخش، کریمی اور بھرپور مکھن میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جو سپتیٹی کے لیے بہت اچھا ہے۔
اجزاء: 12 سے 2/3 کپ پیداوار: 2 اونس پروسیوٹو اور 4 اونس مکھن۔ 14 چائے کا چمچ سموکڈ پیپریکا 12 چائے کا چمچ کٹی ہوئی اجمودا کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ تیاری کی تکنیک:
1. پراسکیوٹو کو بہت پتلی سلائس کریں۔
2. اسے ایک چھوٹے سے بیسن میں ڈال دیں۔
3. اجمودا، مکھن، اور پیپریکا شامل کریں۔
4. حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
5۔ان کو اچھی طرح مکس کر لیں۔
6. سرونگ کے لیے ایک پیالے میں ڈالیں۔
حفاظت کے لیے پلاسٹک سے لپیٹیں۔
8. ٹھنڈا رکھیں۔ (مکھن کو ایک ہفتے تک کھایا جا سکتا ہے۔)
9. لطف اندوز.
* اسے کچھ مہینوں تک منجمد کیا جا سکتا ہے اور فریج میں ڈیڑھ ہفتے تک رکھا جا سکتا ہے۔ پاستا اور سیوری کریپس کھانے کے طور پر تجویز کی جاتی ہیں۔
پائی کرسٹ مکھن
اس مکھن کو بنانے کے لیے خزاں ایک بہترین موسم ہے کیونکہ آپ اضافی کدو کا استعمال کرکے مزیدار پروڈکٹ بنا سکتے ہیں جسے آپ کچن میں کئی مہینوں تک منجمد کر کے استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، اس ترکیب میں ڈبے میں بند کدو کا پیوری استعمال کیا جاتا ہے۔
اجزاء: پیداوار کا 1 پنٹ ڈبہ بند کدو پیوری، آدھا کپ 3 کھانے کے چمچ سیب کا رس 1/2 چائے کا چمچ ادرک پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ۔ دار چینی 1 چائے کا چمچ چینی تین مکھن کی چھڑیاں تیاری کی تکنیک:
1. کدو، سیب کا رس، ادرک، دار چینی اور چینی کو ایک سوس پین میں ملا دیں۔
2. بس مائع کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔
3. آنچ بند کر دیں۔
4. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
5. مکھن ڈال کر فولڈ کریں۔
6. کدو کے مکھن کو ایک پنٹ سائز کے ڈھکن والے جار میں ڈالیں۔
7. فریج استعمال کریں۔
8. لطف اندوز. * یہ فریج میں 5-7 دن اور فریج یا فریزر میں دو سے تین ماہ تک تازہ رہے گا۔ چھٹیوں کے لئے کوکیز، براہ مہربانی.
بٹر ریڈ وائن
چاکلیٹ کی طرح، مکھن سرخ شراب کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ اپنی پسند کی ریڈ وائن، اجمودا، سلوٹس، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ، آپ ایک مزیدار فرائیڈ اسٹیک ٹاپنگ بنا سکتے ہیں۔
1 12 کپ پیداوار۔ اجزاء: ریڈ وائن، 3 اونس پارسلے کا گچھا 2 اسٹکس اور 1 شیلوٹ حسب ذائقہ، مکھن، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ تیاری کا طریقہ کار:
1. سلوٹ کو باریک کاٹ لیں۔
3. ایک پین میں ریڈ وائن اور سلوٹ کو یکجا کریں۔
3. درمیانی آنچ پر، انہیں ابالنے پر لائیں۔
4. جب شراب تقریباً مکمل طور پر بخارات بن جائے تو گرمی کو کم کریں۔
ٹھنڈا ہونے دیں۔
6. فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں۔
7. اجمودا اور مکھن شامل کریں۔
8. ذائقہ کے لیے ڈش میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
9. ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
10. مسالہ دار مکھن کو ویکس پیپر پر پھیلا دیں۔
اسے لاگ میں بنائیں، 11۔
12. فریج میں رکھیں۔
لطف اٹھائیں * اسے فریج میں 5 دن تک اور فریزر میں دو سے تین ماہ تک محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کے اسٹیک پکوان تجویز کیے جاتے ہیں۔
