سرسوں کے ساتھ مکھن
یہ ممکن ہے کہ آپ نے اس جوڑی پر کبھی غور نہ کیا ہو، لیکن یہ شاندار ہے۔ جب بھی آپ گوشت، آلو، یا کسی اور قسم کا کھانا تیار کرتے ہیں تو اس مکھن کو اپنا جانے والا جزو بنائیں۔
پیداوار: 1 کپ اجزاء:
مکھن، 1 1/2 لاٹھی سرسوں، 4 چمچ خشک روزیری، 1/8 عدد۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ تیاری کا طریقہ کار:
1. ایک چھوٹے پیالے میں مکھن، سرسوں اور روزیری کو ملا دیں۔
2. حسب ضرورت نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
3. مکس کر کے یکجا کریں۔
4. کریم اور مکھن کو ایک جار میں ایک کور کے ساتھ رکھیں جس کا سائز 12 پنٹ ہو۔
5. ریفریجریٹر یا فریزر میں اسٹور کریں۔
6. اپنے لذیذ پکوانوں کا مزہ لیں۔
* اسے تین ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے اور زیادہ سے زیادہ 10 دن تک فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔ اہم جزو کے طور پر ساسیج کے ساتھ casseroles.
Nasturtium سے مکھن
اگر یہ ناممکن لگتا ہے کہ آپ لان کے پھولوں کو اضافی لذیذ مکھن بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، تو آپ بہت غلط ہیں۔ اس مکھن میں ایک متحرک ساخت اور ذائقہ ہے جو نیسٹورٹیم کے پھولوں کی پنکھڑیوں کی بدولت مولی کی یاد دلاتا ہے۔
تقریباً 12 کپ پیداوار۔ اجزاء: 1/2 کپ نیسٹورٹیم پلانٹ کی پنکھڑیوں اور 1/4 کپ مکھن۔ تیاری کے لیے نمک کی تکنیک کا سمیج:
1. پنکھڑیوں کو کچلنے کے لیے مارٹر اور موسل کا استعمال کریں۔
2. پیسٹ فارم تک نچوڑ.
3. انہیں ایک کمپیکٹ بیسن میں رکھیں۔
4. نمک اور مکھن کا ایک ڈیش شامل کریں۔
5. مکس کر کے یکجا کریں۔
6. اپنی پسند کی جگہ پر رکھیں۔
7. فریج استعمال کریں۔
8. لطف اندوز.
* یہ فریج میں ایک ہفتہ اور فریزر میں دو سے تین ماہ تک رہ سکتا ہے۔ ڈش کے لیے تجویز: بھری ہوئی گھنٹی مرچ۔
پیاز سے مکھن
اس مکھن کو اپنے برتنوں میں استعمال کرنے کے بعد، آپ کو احساس ہوگا کہ کھانا تیار کرنا اتنا آسان کبھی نہیں تھا۔ اس ڈش میں سرخ، سفید اور بہار کے پیاز کو ذائقہ دار مکھن کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جسے بعد میں کچھ آتش گیر پیپریکا کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
پیداوار: اجزاء: 1 1/2 کپ مکھن، 1 کپ 14 سفید پیاز اور 1/2 سرخ پیاز کٹی ہوئی بہار پیاز، 1/4 کپ 1/9 چائے کا چمچ گرم پیپریکا کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ تیاری کی تکنیک:
1. پیاز کو موٹے کاٹ لیں۔
2. انہیں فوڈ پروسیسر کے پیالے میں ڈالیں۔
3. گرم پیپریکا اور مکھن شامل کریں۔
4. ذائقہ کے لیے ڈش میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
5. مکمل طور پر یکجا ہونے تک عمل کریں۔
6. ایک ایسے کنٹینر میں رکھیں جو ہوا بند ہو یا پلاسٹک کی لپیٹ میں لپٹا ہو۔
7. کھانے کو کم از کم اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ یہ ٹھوس نہ ہو جائے۔
8. لطف اندوز.
* اسے تین ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے اور سات سے دس دن تک فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔ کریمی سوپ کھانا پکانے کے لیے ایک اچھا خیال ہے۔
گورگونزولا ناشپاتی کا مکھن
ناشپاتی اور زمینی پیکن کی مٹھاس گورگنزولا کے مضبوط ذائقے سے خوبصورتی سے متصادم ہے۔ ناشپاتی اور گورگونزولا کے ساتھ یہ مکھن واقعی ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔
اجزاء: 12 پنٹ جار، پیداوار: 10 چمچ۔ مکھن کھلا ہوا اور چھلکا ہوا ایک بڑا ناشپاتی ایک کپ کٹے ہوئے پیکن 1/4 کپ گورگونزولا پنیر، تیار کرنے کی تکنیک:
1. تھوڑا سا ساس پین میں تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
2. ناشپاتی کے آدھے حصے کو تقریباً کاٹ لیں۔
3. انہیں برتن میں شامل کریں اور اسے گرم کریں۔
4. نرم ہونے تک تیار کریں۔
5. سوس پین سے نکال لیں۔
6. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
7. فوڈ پروسیسر کے پیالے کو تمام اجزاء سے بھریں۔
8. ہموار ہونے تک ملاوٹ جاری رکھیں۔
9. مرکب کو ایک چھوٹے سے برتن میں ڈالیں۔
10. ایک ڈھکن لگا دیں۔
11. ٹھنڈا کریں۔
12. لطف اندوز ہوں۔ * اسے فریج میں ڈیڑھ ہفتے تک اور فریزر میں ایک ماہ تک محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ کھانا پکانے کی سفارش: پنیر سے اوپر والا پاستا۔
براؤن پیکن شوگر
اپنے مفنز بنانے کے لیے اس مکھن کو استعمال کرنے کی کوشش کریں اور اس مخصوص ذائقے کا مزہ لیں جو یہ بلے باز کو دیتا ہے۔ یہ شاندار براؤن شوگر اور پیکن بٹر بنانا کافی آسان ہے۔
پیداوار: 2/3 کپ اجزاء: مکھن، 1 اسٹک 2 چائے کے چمچ پیکن، باریک کٹی ہوئی لائٹ براؤن شوگر، 1 کھانے کا چمچ طریقہ تیاری:
فوڈ پروسیسر شروع کریں اور ہر ایک آئٹم کو ایک وقت میں شامل کریں۔
2. ملانا جاری رکھیں۔
3. مکھن کو ویکس پیپر پر پھیلا دیں۔
4. میں سے ایک سلنڈر بنائیں۔
5. سیل کرنے کے لیے، سروں کو موڑ دیں۔
6. گاڑھا یا جمنا۔
لطف اٹھائیں * اسے فریج میں دو ہفتوں تک اور فریزر میں تقریباً چار ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ کوکیز اور مفنز اچھی ترکیبیں ہیں۔
بٹر پیسٹو
کریمی اور مزیدار پیسٹو بٹر، تلسی کے پتے، پائن گری دار میوے، اور پرمیسن پنیر کی اس ناقابل یقین ترکیب میں مرکز کا مرحلہ ہوتا ہے۔ سفید شراب اور مچھلی کے ساتھ ایک گلاس کے ساتھ مزیدار.
پیداوار کا 1 پنٹ جار اجزاء: بغیر نمکین مکھن، 1 کپ 1/4 چائے کا چمچ کٹا ہوا لہسن اور 1/3 کپ پتی تلسی پائن نٹس، 1 چمچ۔ 3 چمچ۔ پرمیسن پنیر، کٹا ہوا نمک، 1/8 عدد۔
تیاری کا طریقہ کار:
1. کھانے کے پروسیسر کے پیالے کو تمام اجزاء سے بھریں۔
2. اجزاء کو اس وقت تک پروسیس کریں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائے۔
3۔ اسپیٹولا یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے مکسچر کو پنٹ سائز کے شیشے کے جار میں منتقل کریں۔
4. فریج میں رکھیں۔
5. استعمال کرنے سے چند منٹ پہلے مکھن نکال لیں۔
6. لطف اندوز.
* اسے تین ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے اور 10 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ پکاتے وقت پاستا اور چکن پر مبنی کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
