روزمیری سے زیتون
یہ بہت عمدہ مکھن بڑی مقدار میں بنا کر فریز کر لینا چاہیے۔ اس طرح، آپ اپنے آپ کو مہینوں تک اس کے لذیذ ذائقے تک رسائی دے سکتے ہیں۔ اپنے مکھن کا استعمال کریں اور اسے اپنے لیک آلو کے سوپ کے ذائقہ کی بنیاد کے طور پر استعمال کریں۔
پیداوار: 1 کپ اجزاء:
مکھن، 1 اسٹک 1 کھانے کا چمچ کیما بنایا ہوا دونی کٹے ہوئے زیتون، آدھا کپ تھوڑی سی کالی مرچ تیاری کا طریقہ:
1. ایک پیالے میں اشیاء کو مکس کریں۔
اگر آپ اپنے مکھن میں زیتون کے ٹکڑے چاہتے ہیں تو اس وقت تک ہلائیں جب تک یکجا نہ ہو جائیں۔
3. ایک ہموار ورژن کے لیے اجزاء کو ملانے کے لیے فوڈ پروسیسر کا استعمال کریں۔
4. مکھن پر پارچمنٹ پیپر پھیلائیں۔
5. لاگ کی طرح گھماؤ۔
6. کسی بھی اضافی کاغذ کو کاٹ دیں۔
7. مہر لگانے کے لیے پارچمنٹ سے بنے کاغذ کے دونوں سروں کو موڑ دیں۔
8. ٹھنڈا رکھیں۔
9. لطف اندوز.
* یہ فریج میں ایک ہفتے تک اور فریزر میں ایک ماہ تک تازہ رہے گا۔ کھانا پکانے کا مشورہ: کریکرز اور روٹی۔
زعفران اور لیک کے ساتھ مکھن
اپنے مہمانوں کے لیے شیلفش تیار کریں جس میں آپ کا اپنا مزیدار گھریلو مکھن ہے جس میں لیکس، زعفران اور لیموں کا رس ہوتا ہے۔ ایک گلاس فرائیڈ چارڈونے اور سائیڈ پر مکھن کے ٹکڑے کے ساتھ سرو کریں۔
پیداوار: 1 کپ کے برابر اجزاء: مکھن، 1 3/4 چھڑیاں 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس 12 کپ باریک کٹی ہوئی سفید لیک صرف 1/2 عدد پسا ہوا زعفران دھاگہ 2 کھانے کے چمچ پسی ہوئی کالی مرچ اور سفید شراب نمک، ذائقہ کے لیے تکنیک تیاری کے لیے:
1. ایک ساس پین میں، شراب اور زعفران کو یکجا کریں۔
2. تحلیل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں۔
3. ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ مکھن پگھلا دیں۔
5. لیک شامل کریں۔
5. نرم ہونے تک تیار کریں۔
6. سنہری مکسچر میں ہلائیں اور مزید 30 سیکنڈ تک ابالیں۔
7. آنچ بند کر دیں۔
8. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
9. ایک چھوٹے سے پیالے میں مکھن کا آخری حصہ ڈالیں۔
10. لیموں کا رس اور لیک مکسچر شامل کریں۔
11۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
12. ملا کر یکجا کریں۔
13. مکھن سے لاگ آؤٹ بنائیں۔
14. ٹھنڈا رکھیں۔
15. لطف اندوز.
* اسے فریج میں ایک ہفتے تک اور فریزر میں چند مہینوں تک محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ کھانے کی سفارش: سمندری غذا۔
نمکین کیریمل کے ساتھ مکھن
اگلی بار جب آپ کچن میں اپنی پسندیدہ قسم کی کوکیز تیار کرتے ہوئے اس نمکین کیریمل مکھن کا استعمال کریں۔ آپ کی میٹھی کو اس سے بہت ہی مزیدار کک ملے گی، اور آپ یقینی طور پر فرق محسوس کریں گے۔
پیداوار: 1 کپ کے برابر اجزاء: 1 ½ اسٹک ہیوی کریم 1/4 کپ، چینی 1/4 کپ، مکھن 3 کھانے کے چمچ پانی 14 سے 12 عدد نمک اور 1/8 عدد ونیلا ایکسٹریکٹ تیاری کی تکنیک:
1. ایک چھوٹے برتن میں چینی اور پانی کو ایک ساتھ گرم کریں۔
ابال 2 کے پاس لائیں.
3. مزید 5 منٹ تک پکانا جاری رکھیں یا جب تک چینی کیریملائز نہ ہوجائے۔
4. جب چینی کا رنگ امبر ہو جائے تو اسے آنچ سے اتار لیں۔
5. بھاری کریم شامل کریں اور ہلائیں۔
6. انہیں اچھی طرح سے ملا دیں جب تک کہ وہ ہموار نہ ہوں۔
7. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
8. اس میں کیریمل کے ساتھ کٹورا رکھیں.
9. نمک، ونیلا، اور مکھن شامل کریں۔
10. اچھی طرح سے یکجا ہونے تک یکجا کریں۔
11. پلاسٹک کی لپیٹ یا پارچمنٹ پیپر کا استعمال کرتے ہوئے، تیل کو لاگ کی شکل دیں۔
12. ضرورت تک فریج میں رکھیں۔
لطف اٹھائیں * اسے فریج میں 6 دن تک اور لطف اندوز ہونے کے لیے فریزر میں تقریباً تین ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ ادرک کوکیز ایک اچھا نسخہ خیال ہے۔
