مینی ایپل کیک
سیب میں مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے، خاص طور پر جب دار چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، لیکن جب انہیں پکایا جاتا ہے، تو وہ ایک کریمی، بھرپور لذت میں بدل جاتے ہیں جو واقعی ان گیلیٹوں کو بلند کرتا ہے۔
پیداوار: 4-6 چھوٹی گیلیٹس (قطر: 5 انچ)
اجزاء:
کرسٹ کے لئے 1/2 کپ تمام مقصد والا سفید آٹا
آدھا کپ سارا گندم کا آٹا
1 چائے کا چمچ چینی
نمک کا ایک دانہ
3 اوز کٹا ہوا ٹھنڈا مکھن
1 سے 2 کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی
بھرنا:
4 کٹے ہوئے، چھلکے ہوئے اور چھلکے ہوئے سیب
لیموں کا رس، دو کھانے کے چمچ
50 گرام کشمش
چینی کے دو چمچ
1 دار چینی کی چھڑی
ادرک کی جڑ کا 1/8 چائے کا چمچ
جائفل کا 1 عدد
کرسٹ کو اس طرح بنائیں: ایک پیالے میں میدہ، چینی اور نمک ملا کر ہلائیں۔ اس کے بعد، ٹھنڈے پانی میں اس وقت تک مالش کریں جب تک کہ مرکب سینڈی آٹے سے مشابہ نہ ہو۔ آٹا اکٹھا کرنے کے لیے، ایک کھانے کے چمچ کے حساب سے پانی کا چمچ شامل کریں اور اجزاء کو یکجا کریں۔ اسے ورق میں لپیٹ کر ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
مکسچر کو 4 برابر حصوں میں تقسیم کریں اور ایک گھنٹہ گزر جانے کے بعد ہر ایک کو ایک چھوٹی سی گول شیٹ میں رول کریں۔ پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹس پر ہر چیز رکھیں۔ ایک طرف رکھیں۔
فلنگ بنانے کے لیے ایک پیالے میں سیب، چینی، کشمش، لیموں کا رس اور مصالحہ ملا دیں۔
ہر گیلیٹ میں چند چائے کے چمچ فلنگ سینٹر میں شامل ہونی چاہیے۔ کناروں کو احتیاط سے اٹھائیں اور انہیں بھرنے کے ارد گرد لپیٹ دیں۔
ایک سیب پائی
ایپل پائی ایک پرانی کلاسک ہے، لیکن آپ اس کی بالکل بیکڈ کرسٹ اور لذیذ، مزیدار بھرنے کی بدولت اسے پسند نہیں کر سکتے۔
پیداوار: 1 پائی 10 انچ کی پیمائش
اجزاء:
کرسٹ:
کم چکنائی والا کاٹیج پنیر، 1 1/2 کپ
1 انڈا
1.3 کپ چینی
بیکنگ پاؤڈر، 1 1/2 کھانے کے چمچ
1/8 کپ لیموں کا رس
2 اونس نرم مکھن
تمام مقصد کا آٹا، 1 کپ
سارا گندم کا آٹا، 1 کپ
بھرنا:
چھ بڑے سیب کیوبڈ، چھلکے اور کورڈ
کارن فلور، دو چائے کے چمچ
چینی کے دو چمچ
ایک چائے کا چمچ لیموں کا رس
1 دار چینی کی چھڑی
جائفل کا 1 عدد
ہدایات: ایک پیالے میں تمام اجزاء کو یکجا کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹا تقریباً اکٹھا نہ ہوجائے۔ اسے زیادہ مکس کرنے یا زیادہ گوندھنے سے گریز کریں۔ اسے ورق میں لپیٹ کر ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ ایک گھنٹے کے بعد کھانے کو آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ آدھے حصے کو لے جانا چاہئے اور ایک پتلی فلیٹ شیٹ میں رول کرنا چاہئے اس سے پہلے کہ اسے ایک وسیع ڈش بیکنگ پین میں آہستہ سے رکھا جائے جس پر مکھن کوٹ دیا گیا ہو۔ پین کو ایک طرف رکھنے کے بعد آٹے کے دوسرے حصے میں رول کریں۔
فلنگ بنانا ایک پیالے میں کٹے ہوئے سیب کو چینی، کارن فلور، لیموں کا رس اور مصالحے کے ساتھ ملا دیں۔ بیکنگ ڈش میں کرسٹ کے اوپر مکسچر کو چمچ کریں۔ دوسری آٹے کی چادر کو اوپر سے لگائیں، کناروں کو تھوڑا سا بند کر دیں۔
کانٹے یا چاقو سے پائی کے اوپر کچھ سوراخ کریں تاکہ بھاپ نکل جائے۔
350 ° F پہلے سے گرم تندور میں 40-50 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ باہر سے پف اور کرکرا نہ ہو اور اندرونی حصہ بھرپور اور کریمی نہ ہو۔
مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد پائی کو کاٹ لیں۔
