نمک کی کم مقدار سے شوگر کی لت کو کیسے فروغ دیا جاتا ہے۔
یہ ممکن ہے کہ شوگر کی لت دیگر غلط استعمال کی جانے والی چیزوں کے استعمال سے کہیں زیادہ شدید ہو۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کوکین پر انحصار کرنے والے چوہے موقع ملنے پر کوکین پر چینی کا انتخاب کریں گے، شاید اس لیے کہ چینی کوکین سے بھی زیادہ اجر دیتی ہے۔
38 نشے کا علاج کرنے کی صلاحیت ہمارے پاس شوگر کی حقیقی نشہ آور صلاحیت کا سب سے بڑا ثبوت ہے۔ وہ دوائیں جو دماغ میں افیون کے رسیپٹرز کو روکتی ہیں جو اوپیئڈ کی زیادہ مقدار (ہیروئن اور افیون کے عادی افراد میں) کے علاج کے لیے استعمال ہوتی ہیں وہ بھی شوگر پر منحصر افراد کا علاج کر سکتی ہیں۔ درج ذیل جدول میں ان خصوصیات کی فہرست دی گئی ہے جو شوگر اور نشہ آور ادویات دونوں میں ہوتی ہیں۔
اور اس کے بعد ایک ممکنہ کامیاب طریقہ کی فہرست جسے امریکی ڈرگ ریگولیٹرز [ایف ڈی اے] کو کھانے کی لت کے مذکورہ علاج کو تسلیم کرتے ہوئے مدنظر رکھنا چاہیے۔ اگرچہ یہ ایسا لگتا ہے، کوئی بھی اصل میں ایک بسکٹ کے لئے قتل نہیں کیا جاتا ہے، پھر بھی اس کے باوجود مضبوط واپسی کے علامات ہوسکتے ہیں. جیسا کہ ہم نے پہلے بات کی ہے، بہتر چینی کا زیادہ پینا، خاص طور پر فریکٹوز سے حاصل شدہ میٹھے جیسے سوکروز اور ہائی فرکٹوز کارن سیرپ، بھوک کے ہارمون لیپٹین کے خلاف مزاحمت کا باعث بھی بن سکتا ہے، جو آپ کی بھوک اور آپ کے جسم کی چربی کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرے گا۔ خون دماغی رکاوٹ کو درست طریقے سے عبور کرنا اس وقت ہوتا ہے جب لیپٹین، جو کہ ہمارے چربی کے خلیات سے خارج ہوتا ہے،
دماغ کے اس حصے میں ریسیپٹرز کے ساتھ جڑتا ہے جو بھوک کو کنٹرول کرتا ہے، طویل مدتی کیلوری کے ضابطے میں مدد کرتا ہے۔ جب ضروری ہو، لیپٹین آپ کو مشورہ دیتا ہے کہ آپ اپنی ورزش کو بڑھا دیں اور کھانا بند کر دیں۔ یہ مرکزی اعصابی نظام کے ذریعے بھی متحرک ہوتا ہے، جو چربی کے ٹشوز کو توانائی کے لیے چربی جلانا شروع کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، ترقی پذیر لیپٹین مزاحمت ایک منفی دوگنا اثر ہے.
چونکہ یہ واحد مائیکرو نیوٹرینٹ ہیں جب آپ کے خلیات انسولین کی سطح بلند ہونے اور آپ کی صحت "اندرونی فاقہ کشی" میں ہے، مؤثر طریقے سے فائر کر سکتے ہیں، دماغ جسم کے بھوک کے اشاروں کی غلط تشریح کرتا ہے اور آپ کو کیلوریز کھانے کو جاری رکھنے کا سبب بنتا ہے، عام طور پر تیزی سے کام کرنے کی صورت میں۔ کاربوہائیڈریٹس
42 اگر آپ مستقل بنیادوں پر بہت زیادہ چینی کھاتے ہیں تو صحت مند کھانے کی آپ کی خواہش کم ہو سکتی ہے۔
اور پروسیسڈ کاربوہائیڈریٹس کے اس ضرورت سے زیادہ ادخال کے نتیجے میں دماغی تبدیلیاں مادہ پر انحصار کا سبب بن سکتی ہیں، جو آپ کے رکنے پر شدید خواہشات اور دھڑکنوں کے ساتھ ساتھ واپسی کی علامات کا باعث بنتی ہے۔
اور جب کافی نمک نہیں ہوتا ہے، تو ان میں سے ہر ایک میکانزم کو مزید بڑھا دیا جاتا ہے۔
یہ ظاہر ہے کہ چینی، نمک کے برعکس، دیگر وجوہات میں سے ان کی وجہ سے نشہ آور ہو سکتی ہے۔ ایک علاج جس کی ہمیں سخت ضرورت ہے نمک کے خلاف تعصب سے روکا جا سکتا ہے، لیکن افسوس کی بات یہ ہے کہ چینی کی حیرت انگیز سستی اور استعمال ہمیں شوگر کی لت کا آسان شکار بنا دیتا ہے۔ نمک کے ماہرین بننے کا وقت: کس کو (حقیقت میں) کم ضرورت ہے، کس کو زیادہ ضرورت ہے، اور ہمیں اپنے ملک کی صحت کو بحال کرنے میں مدد کرنے کے لیے نمک کی غیر معمولی صلاحیتوں کی طرف کب رجوع کرنا چاہ۔
